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Améliorer la qualité nutritionnelle des aliments

On 05/11/2019

«Améliorer la qualité nutritionnelle des aliments»


à IRIS - Espace de conférence, 2 bis rue Mercoeur - 75011 Paris


Mardi 5 novembre 2019 de 9h30 à 17h00

 

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L’amélioration de la qualité nutritionnelle des produits transformés constitue une voie d’action dont les effets potentiels sur la santé des populations sont généralement considérés comme significatifs. Ce constat explique qu’au cours des dernières années, elle ait été portée par les pouvoirs publics et demandée par les associations de consommateurs, et qu’elle soit devenue une préoccupation des entreprises agroalimentaires, se traduisant par des démarches de reformulation des produits existants ou le lancement de nouveaux produits améliorés sur le plan nutritionnel.

Des études récentes tendent néanmoins à montrer que les évolutions engagées au cours des dernières années restent d’ampleur modeste, en tout cas insuffisantes pour significativement impacter la qualité moyenne des consommations alimentaires. Ceci suggère que l’amélioration de la qualité nutritionnelle des aliments n’est pas si simple et vient butter sur un certain nombre de difficultés (technologiques, contraintes d’acceptabilité des consommateurs, ...).


Dans cette perspective, le CIAg s’attachera à :

• Dresser un état des lieux des évolutions engagées à ce jour en matière d’amélioration de la qualité nutritionnelle des aliments transformés, 

• Identifier les contraintes qui limitent son extension, 

• Présenter les voies de solutions issues de recherches récentes qui permettent de dépasser les difficultés rencontrées.

Le colloque s’adresse tout particulièrement aux professionnels des industries agro-alimentaires, aux professionnels de santé, aux associations de consommateurs et aux acteurs en charge de l’élaboration des politiques publiques.


Consulter le programme


Pour tous, l’inscription au colloque est gratuite mais obligatoire.

 

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Le comité d’organisation des CIAg se tient à votre disposition pour tout complément d'information :

Contact : 

2019-11-05 00:00:00
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Accès

IRIS – Espace de conférence
2 Rue Mercœur, 75011 Paris, France

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