Terralia, le pôle de compétitivité des filières fruits & légumes, céréales, vigne et vin du Sud-est de la France

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ATELIER CO-CRÉATION : DE NOUVELLES IDÉES POUR DES PROPRIÉTÉS SENSORIELLES OPTIMISÉES, DE NOUVEAUX PRODUITS ET UN VRAI GOUT !

From 30/04/2019 à 10:00 until 30/04/2019 à 12:30

 


Industriels de l'agro - alimentaire
Venez co-créer vos innovations de demain :

LOGO TERRALIA QUADRI    téléchargement

Dans un contexte où le consommateur recherche toujours plus de sens dans son alimentation, le critère plaisir garde une place prépondérante dans ses choix alimentaires. L'industrie agroalimentaire fait face au défi de mettre sur le marché des produits nouveaux, toujours plus sains, naturels, tout en optimisant leurs qualités sensorielles.
Pour vous aider à développer les produits de demain, le pôle de Compétitivité Terralia en partenariat avec l'ARIA Auvergne-Rhône-Alpes, vous convie à un atelier, qui vous permettra de découvrir de nouveaux outils pour mieux appréhender le consommateur et ravir ses sens.

 

 MARDI 30 AVRIL 2019 

AGRAPOLE - 23 Rue Jean Baldassini, 69007 Lyon

10h/12h30

 

Venez rencontrer nos experts TERRA'SENSO, VERY FOODY et SENSEVA, découvrir leurs compétences, leurs outils...et mettre en pratique !

 terralia senso  images    senseva

 Au programme :

10h00 - Accueil café

10h15 - Introduction 

 

10h20 - Présentation des experts :

- Innover avec l'intelligence collective - exemple concret avec l'entreprise Saint-Jean et focus sur la méthodologie – Elodie Aumaitre, TERRA'SENSO

- L'importance du goût dans les formulations de recettes et la réussite organoleptique de leur industrialisationAurélie D'assignies, VERY FOODY

- Le rôle des émotions dans la perception des consommateursAxel de Marles, SENSEVA

 

11h30 - A vous de jouer : 3 ateliers (au choix) autour des Smoothies pour illustrer ces approches de façon concrète :

Atelier 1 : "Créez votre smoothie et visez le nutriscore A"

Atelier 2 : "Evaluez les qualités sensorielles de vos produits"

Atelier 3 : "Agir sur les driver émotionnels pour renforcer la perception consommateur"

 

12h15 - Conclusion et échanges

 

Possibilités de RDV sur demande avec les experts l'après-midi

 

Tarifs de participation

Gratuit pour les adhérents TERRALIA / PASS / ARIA

40€HT pour les non adhérents

 

Inscrivez-vous avant le 23 avril via le lien : S’inscrire !

 

Contact : 

Aurélie Canneva –

04 72 72 49 58 – 06 16 33 58 40

 

 

2019-04-30 10:00:00
2019-04-30 12:30:00

Accès

Agrapole
23 Rue Jean Baldassini, 69007 Lyon

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