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RDV TERRALIA Naturalité, le potentiel végétal

On 07/12/2017

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Comment booster les propriétés naturelles des produits alimentaires ?

   

Vertus nutritionnelles, pouvoir antioxydant, richesse aromatique…
Le végétal s’impose et apporte à notre quête de naturalité tous les talents qu’on lui connait.

 

Caractérisation, extraction, conservation, transformation,
comment valoriser les propriétés du végétal au service d’une alimentation plus saine ?

Enzymes, fermentation, UV ou hautes pressions,
comment l’innovation porte la tendance ?

  

 

Au programme

Conférences :

Début de matinée aux côtés de Bénédicte MARTIN, conseillère Régionale et Présidente de la Commission Agriculture, Viticulture et Ruralité et Yves Faure, président TERRALIA qui introduiront la journée en abordant notamment l'OIR Naturalité

Contexte, évolution et opportunité du marché de la naturalité
Christel DANEL, gérante PIXITELA

Déterminants de la qualité des végétaux permettant d’améliorer les produits transformés 
David PAGE, chargé de recherche, INRA PACA UMR SQPOV

La fermentation, un procédé prometteur pour la valorisation des végétaux ? 
Sylvie LORTAL, directrice de recherche INRA, Département MIcrobiologie et Chaine Alimentaire

Pilotage prédictif de la fermentation : l’exemple du vin
Carole CAMARASA, UMR Sciences pour l’œnologie, INRA Montpellier

Procédés verts de transformation, extraction et conservation des aliments
Mohammad TURK, chercheur, UMR SQPOV, équipe Green, UAPV

Potentiel des Hautes Pressions pour la création de produits alimentaires sains et innovants
Frédérique DURANTON, chef de projet technologique Hautes Pressions, CTCPA

La naturalité et ses évolutions réglementaires
Audrey DOMIAR, responsable des affaires réglementaires, NATUREX

Présentation des opportunités de financement & lancement de l'appel à idées de projets
Annabelle PAYEN, responsable Innovation, TERRALIA

 

 

Téléchargez le programme de l'événement !
 

Session Pitchs !

Nos pitchers présenteront leurs solutions innovantes. Ils ont déjà répondu présents :  

 

ATELIER DU FRUIT ail shake agitateur de saveurs DNA GENSEE logoederna 1024x293 HEALTHY PULSE ID4FEED
Qualiment institut carnot Jean Niel NATUREX PEEV terralia senso
 

 

 

Session BtoB !

Les rendez-vous BtoB sont d'ores et déjà ouverts, n'hésitez pas à planifier dès maintenant votre après-midi de networking au coeur de l'écosystème TERRALIA !

 

 

Inscriptions disponibles sur notre plateforme : 

https://rdvterralianaturalite2017.matchmaking-studio.com

Inscrivez-vous vite !

 

 

 

 

Quand ?

Jeudi 7 décembre 2017 à 8h30

Où ?

Avignon

Combien ? 

Vous souhaitez vous inscrire en tant que participant ?

Adhérent TERRALIA : 70€HT / 84€TTC
Non adhérent : 120€HT / 144€TTC   

 

Vos contacts :

Des questions techniques ? 

Claire Mermet – Responsable Réseau & Croissance – 
Annabelle Payen – Responsable Innovation –  

Des questions administratives ? 

Sabrina Diha – Assistante –  

Des questions logistiques ?

Emilie Hugon – Chargée de communication & événementiel –  

 

 

 Nos partenaires

CRITT AGROALIMENTAIRE PACA ctcpa 150px INRA PARIS UNIVERSITE DAVIGNON ET DES PAYS DE VAUCLUSE
2017-12-07 00:00:00
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Accès

Avignon
Avignon, France

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