Terralia, le pôle de compétitivité des filières fruits & légumes, céréales, vigne et vin du Sud-est de la France

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CENTRE DE RECHERCHE DE L INSTITUT PAUL BOCUSE

Produire, transmettre, valoriser des connaissances et savoir-faire originaux et contribuer à l'amélioration du bien-être des populations, quels que soient l'âge et le contexte de repas ou d'accueil, en France et à l'international.
Innovation : prestations en France et à l’International
R&D : Conception de nouveaux produits et services (acquisition de connaissances, génération de concepts, développement de prototypes, benchmark)
Consumer Market Insights : Réalisation d’études consommateurs (attentes, pratiques et usages, choix et consommation, préférences et perceptions).
Différents lieux : restaurant expérimental, cuisine domestique, restaurants institutionnels, … Application smartphone FLOW ( Food Lifestyle Observatory Worldwide).
Domaines d’expertise: cuisine, pâtisserie, boissons, services.
Recherche multidisciplinaire portant sur le comportement alimentaire à travers les sciences sociales, les sciences cognitives, la nutrition et le développement durable.


Adresse :
Chateau du Vivier
8 Chemin du Trouillat
BP 25

69130 ECULLY
France

Tél. : 04 26 20 71 85
Fax : 04 78 43 33 51
E-mail :
Site internet : recherche.institutpaulbocuse.com/

Contact : Madame Olga MELIQUE
Fonction : Administrative Officer

Collège Terralia : Recherche, développement et transfert