Terralia, le pôle de compétitivité des filières fruits & légumes, céréales, vigne et vin du Sud-est de la France

Accès membre

Demande d'accès ou de mot de passe
Vous êtes ici : AccueilActualitésProjets et innovationRetour sur le WorkShop AlpBioEco

> Toutes nos actus

 

 Apples Herbs 

WORKSHOP

Jeudi 24 Octobre 2019

Business modèles innovants des filières

pommes & plantes à parfum, aromatiques et médicinales

Dans le cadre du projet européen AlpBioEco*, s’est tenu le jeudi 24 octobre à l’INRA d’Avignon un workshop sur la valorisation :

- des pommes et de leurs coproduits

- des plantes et de leurs coproduits

La journée fut animée par Terralia avec l'appui technique de GMR (spécialiste de la valorisation des co-produits végétaux).


Déroulé et objectifs de la journée

La journée a commencé par la restitution des résultats de l’analyse des chaines de valeur des filières pommes et PPAM réalisée dans la première phase du projet européen AlpBioEco.

La seconde phase de la journée concernait le processus d’idéation et de réflexion sur les possibles business modèles innovants des deux filières.

Les participants ont réfléchi à la création de valeur sur l’ensemble de la chaine de valeur des deux filières.

IMG 7958 IMG 7962 Groupe Post it

Le processus d’idéation a suivi quatre étapes :

  • Choisir une idée à développer et la positionner au regard de son environnement concurrentiel
  • Construire sa chaine de valeur de la R&D, à la production, marketing et services après-ventes
  • Le positionnement des coûts et revenus sur la chaine de valeur
  • L’identification des risques et facteurs de succès

 

Dans une logique d’« open innovation » les participants étaient invités à explorer les possibles synergies entre les deux filières.

Les acteurs présents étaient des producteurs de pommes, des chercheurs en qualité nutritionnelle de la pomme, des transformateurs des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (représentés par leurs bureaux R&D) et des fabricants d’ingrédients pour l’industrie cosmétique.

 

Résultats de la journée

Suite au processus d’idéation proposé, les trois groupes constitués ont élaboré chacun un business modèle.

Ces trois business modèles pourront faire l’objet d’un accompagnement par TERRALIA-PASS.

Dans les prochains RDV à venir, le pôle TERRALIA-PASS prévoit d’organiser un nouvel évènement concernant la valorisation des coproduits. Ce sera l’occasion d’approfondir les réflexions engagées et d’explorer d’autres filières.

 

Nous invitons les personnes intéressées par la valorisation des coproduits à se manifester auprès de :

 

Clément DIOT - Chargé de mission projets européens

- 07 77 48 15 17


*Le projet européen AlpBioEco vise à soutenir la bioéconomie dans l’espace alpin. Le projet AlpBioEco regroupe 13 partenaires issus de 5 pays du pourtour alpin (Allemagne, Autriche, Slovénie, Italie, France). Ensemble, nous cherchons de nouvelles façons de créer de la valeur économique à partir de produits végétaux : la bioéconomie. Les chaînes de valeur des noix, des pommes et des plantes sont examinées en fonction de leur potentiel bio-économique. A partir d'études de marché, d'analyses en laboratoire et d'échanges de connaissances entre les différents acteurs impliqués dans le projet, nous développons de nouveaux business modèles. Ces derniers seront testés et développés dans les régions sélectionnées. L’analyse de ces chaines de valeur sera transférable à d'autres produits agricoles et régions européennes.

 AlpBioEco slider site internet

Partager :

Actualités

nos derniers tweets