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Vous êtes ici : AccueilActualitésProjets et innovationPACALEG : Légumes secs en Provence Alpes Côte d'Azur – Terra’Senso partenaire du projet

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Terra'Senso s'implique dans le projet PACALEG

 

 

L’objectif principal de ce projet est de structurer et développer une filière Légumes secs en PACA 

→ Créer de nouveaux produits alimentaires à base de légumineuses afin d’inciter les entreprises agroalimentaires de transformation à cette production

La création d’une demande locale de matière première permettrait alors d’inciter les acteurs de l’agriculture à poursuivre et améliorer leur production locale de légumineuse

 

Implication Terra’Senso :


Enquête online pour recueillir le point de vue du consommateur : Terra’Senso a interrogé des consommateurs sur leur connaissance des légumes secs / légumineuses, les modalités d’achat tel le format ou les critères mais aussi leur fréquence d’achat et de consommation. Les résultats de cette étude serviront de point de départ au développement de nouveaux produits.


Étude hédonique sur des prototypes développés dans le cadre du projet : à l’issue de la phase de développement de nouveaux produits, Terra’Senso apportera son savoir-faire pour évaluer l’acceptabilité et l’appréciation de ces nouveaux produits par le consommateur.

 

 

 Plus d’infos ? Cliquez ici !

Contact : Elodie 04 32 40 37 78 |

 

 

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