Terralia, le pôle de compétitivité des filières fruits & légumes, céréales, vigne et vin du Sud-est de la France

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Vous êtes ici : AccueilActualitésPôle et ses membresInterview de M. Philippe CORNU - Directeur ADDEVISTA

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 PIERRE DE LUNE OK

 

Pouvez-vous nous présenter votre structure ?

Addevista spécialiste en vins et spiritueux, est une Jeune Entreprise Innovante indépendante qui a validé ses propres méthodes et procédés d’aromatisation naturelle à des fins de valorisation de la production vitivinicole française à l’Export.
Située en Région Ile-de-France, elle a pu bénéficier depuis l’origine pour ses projets de développement de l’aide au financement proposée par le Cervia (Centre Régional de Valorisation et d’Innovation Agricole et Alimentaire).

Le concept RI ALBA, acronyme signifiant « Recherche-Innovation-Agroalimentaire-Laboratoires-de-Biologie-des-Arômes » est un concept nouveau dont la vocation première est de proposer de nouvelles découvertes en matière de parfums et de goûts en associant des arômes complémentaires aux vins sélectionnés comme composition de base

Pourquoi avez-vous rejoint le réseauTERRALIA et qu’attendez-vous en priorité de votre adhésion au pôle ?

Au-delà de l’accompagnement dans le développement de nos projets déjà identifiés et issus de notre pipe-line R&D, avec des cycles courts de développement de 6 mois et immédiatement reproductibles à partir de nos méthodes et procédés déjà intégrés, nous souhaitons bénéficier du réseau Terralia pour nous faire connaître au fil de l’actualité de nos développements et pour trouver nos partenaires complémentaires en aval, à savoir la distribution et la promotion commerciale.
Nous attendons de Terralia de nous inscrire à leurs côtés dans une démarche de labellisation et de nous encourager à développer nos projets d’innovation collaboratifs, et par là-même contribuer à apporter les sensibilités, méthodes et compétences complémentaires au centre du Projet et grâce à un regard transversal, d’aider à en vérifier sa portée

Quels sont vos futurs projets ?

Une adaptation permanente de l’offre pour coller le plus possible aux tendances et aux goûts du moment : la rencontre du consommateur avec une nouvelle boisson passe nécessairement par trois axes de développement : L’innovation (surprendre le consommateur dans ses choix et comportements) – La tradition (tenir compte de ses repères gustatifs) – Les goûts (stimuler sa curiosité par de nouvelles découvertes).Les moyens et équipements pilotes permettent de conduire les nouveaux projets dans leur globalité (Formulation, Qualité, Fabrication Pilote, Microbiologie, Bilan nutritionnel, Analyse sensorielle). Les transpositions à l’échelle industrielle sont systématiquement validées et réalisées pour répondre aux besoins des marchés internationaux.
Des gammes innovantes sont développées à partir de méthodes d’olfactométrie applicables à l’œnologie en vue d’établir une classification sensorielle des vins avant et après aromatisation, et ce afin de proposer des gammes de vins effervescents ou de vins tranquilles aux caractéristiques de nez et de bouche bien ciblées

Quelle offre ou besoin de votre structure souhaitez-vous faire connaitre aux adhérents de TERRALIA ? (recherche de partenaires, mise en avant de compétences spécifiques….)

Nous sommes convaincus du caractère innovant de notre concept et de sa place dans le marché des vins et spiritueux, notamment en contribuant à l’essor de notre production vitivinicole française à l’Export.
Nous recherchons activement un partenariat commercial sous forme d’un accord de licence pour pouvoir distribuer nos produits prêts à la commercialisation et déjà industrialisés, au choix sous une marque distributeur ou sous notre propre marque. Le profil type du partenaire souhaité est de disposer déjà d’une activité établie en France et/ou à l’Export avec plus de 800 000 cols distribués par an et avec le souhait de se diversifier dans le segment des vins aromatisés tranquilles ou effervescents...

 

Plus d'infos sur : ADDEVISTA 

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