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Vous êtes ici : AccueilActualitésPôle et ses membresLes conférence Innovafood by Terralia : Du design thinking à l'open innovation, what else?

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NOUVEAU : LES CONFERENCES INNOVAFOOD BY TERRALIA

 

Vendredi 1er juillet 2016 de 9h00 à 13h00

Au cœur de l’innovation agroalimentaire, nos experts s’interrogent autour des nouveaux outils pour innover mieux et plus vite :

 

Du design thinking à l’open innovation… What else ?

 

innovafood by terralia

 

7 défis pour augmenter les chances de succès d'une innovation sur le marché

Christel MAGNANI, Fondatrice Agil'inn

christelle magnani agilinnLe secteur agroalimentaire se transforme pour s'adapter à un environnement complexe et des consommateurs qui changent et qui deviennent plus responsables. Le secteur est dynamique côté innovation, cependant 75% des produits lancés sont des échecs sur le marché français et la France reste 4ième exportateur dans le monde. Une innovation réussie passe par des bons produits, qui créent préférence et désir du consommateur, un positionnement juste sur le marché et des réussites dans l'entreprise. Les défis de l'innovation produit seront abordés, en particulier comment remettre le consommateur au coeur de l'innovation et comment mesurer la performance des produits sur le marché.

Agil'Inn accompagne les acteurs agroalimentaires dans leur démarche d'innovation: faire un bon produit pour le consommateur, pour le marché et pour les acteurs agroalimentaires. La fondatrice d'Agil'Inn, Christel Magnani, a passé 20 ans en R&D à l'international dans des entreprises agroalimentaires leaders et a identifié 7 défis à relever pour augmenter les chances de succès d'une innovation sur le marché, défis adressés par le partage d'expérience, le conseil, les outils et le support opérationnel.

 

Accélérer l’Innovation par le design thinking en agro-alimentaire

Benoit MILLET, Directeur du Design Lab Nouvelles pratiques alimentaires - L’École de design Nantes Atlantique

Benoit MILLET Design Lab Nouvelles pratiques alimentaires École de design Nantes AtlantiqueLe design thinking est une approche issue du process et des outils du designer. Cette démarche créative est centrée sur les usagers, la puissance de la co-conception (ou co-desgn) et l’ouverture. Cet exposé s’appuiera sur les expériences menées dans l’agro-alimentaire dans le cadre du Design Lab Nouvelles Pratiques Alimentaire de l’Ecole de Design de Nantes, il sera aussi question, en filigrane,de « prototypage », d’études ethnographiques, de prospective…

Benoit MILLET est responsable du cycle master« Nouvelles pratiques alimentaires »à l’Ecole de Design de Nantes Atlantique depuis 2012. Son expérience professionnelle, ses spécialités en prospective, design de service, design produit, communication graphique et visuellesont autant d’atouts dans l’enseignement et la recherche autour du design et de l’alimentation, notamment sur les développements du design thinking et du co-design. Benoît y dirige également le Design Lab Nouvelles pratiques alimentairesqui est un atelier de projets et un laboratoire de recherche appliquée au système de l’alimentation. L’équipe du Design Lab y développe une démarche d’innovation par le design à travers un programme pédagogique de cycle master, des projets expérimentaux et des partenariats.

 

L'innovation open et collaborative : nous devrions tous l’expérimenter !

Vincent LAFAYE, Dirigeant Foodinnov

Vincent LAFAYE FoodinnovParmi les nouveaux outils et nouvelles méthodes de l'innovation, on parle beaucoup de l’innovation ouverte ou collaborative. Le terme anglais OPEN INNOVATION a été créé au début des années 2000 par Henry CHESBROUGH Université de Berkeley (Californie). Cette méthode, très souvent citée comme une nouvelle manière de créer les produits ou services de demain s’inscrit dans la mouvance de l’économie collaborative. De plus en plus de Start’up, PME, ETI et Grands Groupes participent à cette nouvelle manière de manager l’innovation en associant des compétences internes et externes, publiques et privées, en mixant ingénieurs, designers, techniciens, commerciaux, marketeurs, consommateurs… Les acteurs du secteur alimentaire l’expérimentent. Présentation illustrée par de nombreux exemples de projets.

De formation ingénieur en agroalimentaire complété par un master de management des entreprises et marketing IAE, Vincent LAFAYE a créé et dirigé pour de grosses PME et groupes coopératifs plusieurs activités de transformation dans le domaine agroalimentaire. Il a créé en 2004 Food Development, spécialisée dans l’accompagnement de l’innovation et la R&D pour le secteur alimentaire. Plus récemment en avril 2016, Vincent crée Foodinnov Group, regroupement de Food Development, LRBEVA NUTRITION, spécialisée en conseil en nutrition, R&D et transfert industriel y compris pour les compléments alimentaires et produits diététiques et Exportalim.com, accompagnement réglementaire tous pays et enregistrement vers les USA.

 

L’impression 3D, une technologie au service de l’innovation en agro-alimentaire ?

Pascal Pierron, Directeur général ARDEJE

Pascal Pierron ARDEJESuivant les applications et les marchés ciblés, les technologies d’impression 3D ont atteint différents niveaux de maturité. Ainsi les imprimantes 3D se sont rapidement imposées dans les phases de prototypage (maquettes, prototypage rapides), technologiquement en ligne et économiquement viable. Tandis que l’intégration des technologies d’impression 3D dans les procédés industriels reste anecdotique, tant que les questions sur la qualité et le prix de revient ne seront pas levées. Quelques exemples et études de cas permettront d’enrichir la question : l’impression 3D est-il le nouvel outil permettant d’accélérer ou non le processus d’innovation ?

Pascal PIERRON est Directeur Général de l’entreprise ARDEJE (26), qui, au cœur de l'industrie 4.0, met en œuvre des solutions d'impressions numériques totalement intégrées dans la chaîne de production.

 

Le digital pour innover en agro-alimentaire ?

Thierry Coutureau, Responsable Innovation Recherche de l’activité Culinaire Electrique Groupe SEB

Thierry Coutureau Groupe SEBLe digital s’est imposé comme un élément indispensable dans l’accélération de l’innovation. Fort de son expérience auprès du Groupe SEB, Thierry Coutureau témoigne : Comment le digital permet de développer l’offre produit ?

Ingénieur électronique de formation, Thierry Coutureau est responsable Innovation Recherche de l’activité Culinaire Electrique du Groupe SEB sur 30 familles d’appareils électriques (cuisson, boissons chaudes et froides, préparation des aliments….).

 

 

Informations pratiques

Quand ? Vendredi 1er Juillet de 9H00 à 13H00

Où ? Cité de l’Artisanat – Agroparc – Avignon (plan d’accès)

 

Conditions de participation

Tarif :

80€ HT pour les adhérents Terralia et Rhône Alpes Gourmand (60€ HT si inscription avant le 10/06)
160€ HT pour les non adhérents (120 € HT si inscription avant le 10/06)

L’inscription inclut l’accueil café et la participation au déjeuner réseau qui suivra la remise des prix du concours INNOVAFOOD

 

Inscription avant le 24 juin 2016

Formulaire d'inscription

Pour plus d’informations contactez Elisabeth Gazelle – 04 32 40 37 62

***

 

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