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Vous êtes ici : AccueilActualitésPôle et ses membresNews adhérent - Les vergers Boiron récompensé au Trophée Europain Innovation 2016

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Produit naturel, hautement gustatif et facile à mettre en oeuvre, ces petits dès surgelés offrent une alternative plus savoureuse et moins sucrée aux fruits confits, que ce soit en inclusion dans les pâtisseries / viennoiseries, ou simplement en décoration. 

La clé du succés réside dans un procédé de fabrication totalement innovant, breveté par l'entreprise drômoise, qui permet la concentration du jus et le confisage des écorces dans ce même jus, à la place du sucre habituellement utilisé. La maitrise du process à une température modérée, permet de préserver les saveurs tout en obtenant une texture à la fois moelleuse et craquante.

Venez découvrir ces nouveautés et rencontrer Les vergers Boiron au salon Europain&Intersuc qui se tiendra à Paris du 5 au 9 février (stand 5H134)

 

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