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Vous êtes ici : AccueilActualitésPôle et ses membresInterview de M.Thomas CARTERON - Directeur de Carteron Saint-Tropez

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CARTERON SAINT-TROPEZ vient de rejoindre les membres de notre Réseau, l’occasion pour M. Thomas CARTERON de répondre à nos questions.

 

Pouvez-vous nous présenter votre structure ? 

Après avoir mené 2 domaines viticoles pendant une dizaine d'année, j'ai créé Carteron Saint-Tropez en 2011, avec le concours d'un ami œnologue. Notre activité est double : négoce de vin rosés et production de bière. C'est une petite structure de 3 personnes qui s'est développée grâce à des partenaires solides et fiables. Pour mémoire, notre brasserie est née à Saint-Tropez, dans la Zone Artisanale, sur la base d'un concept innovant : une bière capable de surfer sur la vague rosée provençale. Nous voulions un vrai clin d'œil au rosé de Provence : alliant la légèreté d’une bière à la délicatesse des arômes d'un vin. Par la suite nous avons développé d'autres recettes, en parallèle à notre activité vinicole.

Pourquoi avez-vous rejoint le réseau TERRALIA et qu’attendez-vous en priorité de votre adhésion au pôle ?

Nous avons rejoint le réseau Terralia dans le cadre de notre recherche de partenaires (techniques, commerciaux et financiers). La labellisation par le pôle est également un aspect auquel nous attachons de l'importance, pour valoriser nos créations.

Quels sont vos futurs projets ?

Nous sommes en train de créer un nouveau site de production sur la région Toulonnaise, pour asseoir notre position de leader sur le département. Cette étape engendre des investissements de l'ordre de 500 k€ que nous allons répartir sur la production et sur un axe R&D orienté sur la création de nouvelles recettes à forte connotation régionale.

Quelle offre ou besoin de votre structure souhaitez-vous faire connaître aux adhérents de TERRALIA ?

Dans un premier temps, nous sommes à la recherche de fournisseurs de matières premières et matières sèches. Nous voulons pouvoir innover sur nos marchés vins et bières, entre autres, pouvoir générer de nouvelles recettes, accentuant notre identité provençale, avec de nouvelles présentations valorisantes.
Dans un second temps nous voulons étendre notre activité en amont, avec la production de malts et de houblons, typiques de notre région. L'idée est de conforter une identité forte, associé à un terroir.

 

CONTACT : M. Thomas CARTERON (Directeur) -  

http://carteron-saint-tropez.com/

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