Terralia, le pôle de compétitivité des filières fruits & légumes, céréales, vigne et vin du Sud-est de la France

Accès membre

Demande d'accès ou de mot de passe
Vous êtes ici : AccueilActualitésPôle et ses membresRENCONTRE AVEC EMMANUEL TERTRAIS - BAGUETTE ACADEMY

> Toutes nos actus

 

Photo E.Tertrais 2015 C  baguette academy

 

 

En quelques mots, pouvez-vous nous présenter votre structure ?


Crée en 2016, Baguette Academy a commencé sa phase de commercialisation à l’été 2017. A travers notre site d’E-Commerce, nous commercialisons des cours en lignes multilingues (Français, Anglais, Espagnol) sur les fondamentaux de la boulangerie Française. Accessible 24/24h et 7/7j des 4 coins de la planète, les professionnels des Métiers de bouche peuvent ainsi acquérir à leur rythme, sur tout support numérique, des connaissances sur les ingrédients clefs, des explications sur la fabrication de la Baguette, Croissants, Brioche… Nous sommes en mesure de compléter l’apprentissage en ligne avec un live support avec un Boulanger Formateur, voir organiser en compléments des formations en présentiel dans le Pays du client.
Nous avons réalisé notre première Preuve de Concept (POC) en Septembre 2017, au Chili, en partenariat avec un école de Gastronomie locale, en formant une trentaine de professionnels à la viennoiserie Française en combinant de la formation en ligne en préparation (1j) avec de la formation pratique en présentiel (3j). Depuis, nous formons des commerciaux d’un moulin à Dubaï et ses clients Boulangers. Nous participons également en France à l’expérimentation d’une nouvelle forme d’apprentissage (APPIE) lancée par les Compagnons du Devoir pour des CAP Boulangerie et Pâtisserie. Nous collaborons avec les Missions Locales Val de Saône sur des stages découvertes du métier de Boulanger pour relancer des jeunes sortis du système scolaire.

Vous avez choisi de rejoindre le réseau TERRALIA, pourquoi ? Qu'attendez-vous en priorité de votre adhésion au pôle ?

L’adhésion de Baguette Academy est consécutive au Prix Challenge Foodtech. Les premiers échanges avec l’équipe de Terralia m’on permis de découvrir plus précisément les missions de cet organisme. Intégrer Terralia, c’est être au cœur de l’écosystème de l’innovation dans l’agroalimentaire. J’attends des rencontres et collaborations qui me permettront de mieux connaitre la filière régionale, des opportunités de synergies avec d’autres entreprises, de promouvoir nos solutions sur un public cible.. de favoriser le développement de Baguette Academy tout en permettant la promotion d’entreprises de la région à travers nos cours.

Quels sont vos futurs projets ? 

Ayant démarré notre activité commerciale en 2017, nous sommes en train de réaliser notre première année complète. Nous constatons que les entreprises des métiers de bouche commencent à se poser des questions sur l’emploi du Digital Learning et du Blended Learning par les centres de formation… sans pour autant savoir comment s’y prendre. Compte tenu de l’expertise acquise dans la mise en place d’une plateforme de formation, de la création de contenus pédagogiques en Boulangerie et Pâtisserie, nous développons une nouvelle activité complémentaire visant à valoriser notre expertise et notre catalogue de cours en ligne (55 cours à ce jour). Nous proposons dorénavant à la filière des métiers de bouche (Boulangeries, chaines de restauration, industriels, Ecoles, Grossistes RHF..) des solutions de Digital Learning à la carte. Cette ouverture BtoB nous permettra d’assurer notre croissance, familiariser les professionnels avec ces outils de formation et nous permettre de poursuivre le développement de la vente en ligne de formations sur les métiers de bouche à l’international. Pour financer notre croissance, nous travaillons sur une levée de fonds.

Vous souhaitez présenter une offre ? Vous souhaitez exprimer un besoin en particulier pour votre structure ? Dîtes-nous tout ! (recherche de partenaires, mise en avant de compétences spécifiques….)

Nous recherchons des entreprises de l’agroalimentaire qui souhaitent nous challenger sur des solutions d’optimisation de leur plan de formation en intégrant des solutions digitales ou recherchant un support innovant pour diffuser en France et à l’international la promotion de leur entreprise à travers un cours en ligne.
En parallèle, nous sommes ouverts à de nouveaux investisseurs qui apporteront leur expertise à l’équipe de Baguette Academy (#agroalimentaire #international # métiers de bouche #Digital Learning #formation/emploi)

 

Rendez-vous sur : www.baguetteacademy.com

Mais aussi sur Twitter, Facebook, Linkedin et Instagram

 

 

 

Partager :

Actualités

nos derniers tweets