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Vous êtes ici : AccueilActualitésCroissance et filièresTendances alimentaires émergentes à l’horizon 2030 : Alim Avenir mène l’enquête !

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Enquête sur les tendances émergentes et leur devenir à l’horizon 2030

 

alim avenir

 

« Si les nouvelles tendances alimentaires sont bien identifiées, elles restent souvent mal documentées : que représentent-elles réellement en 2016 ? Quel est leur rythme de progression et quelles sont leurs perspectives ? Resteront-elles anecdotiques ou, au contraire, seront-elles de nature à « disrupter » le système ?

 

Pour le savoir, le cabinet AlimAvenir, en partenariat avec Futuribles, publie l’étude Vigie Alimentation 2016-2017 qui documente l’évolution de ces tendances, analyse les facteurs qui les sous-tendent et dresse leurs perspectives à l’horizon 2030.

 

En amont de cette étude, AlimAvenir a lancé une enquête auprès d’une cinquantaine d’acteurs-clés de la production, de l’agroalimentaire et de la distribution. Des responsables Stratégie, Recherche et Innovation, Marketing, mais également des chercheurs et experts (voir liste en annexe), ont été invités à donner leurs avis sur l’évolution probable, à l’horizon 2030, de 13 tendances émergentes. Ils devaient indiquer quelle était, selon eux, sa probabilité de se renforcer à l’horizon 2030 (0 = la tendance restera anecdotique ou en tout cas ne progressera pas plus que son stade actuel, 10 = elle deviendra une vraie tendance lourde). La moyenne de ces notes a été calculée pour déterminer une note globale pour chaque tendance. »

 

Protéines végétales, e-commerce, végétarisme et flexitarisme semblent s’imposer à l’horizon 2030 d’autres tendances restent plutôt incertaines …

 

Découvrir la synthèse des résultats !

 

 

 

 

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